和食みなせ水
一皿に、 季節をこめて。
市場の旬と、毎朝ひく一番だし。
北千住の小さな日本料理店です。
季節のうつろいを、器のなかに。
朝いちばんに市場へ足を運び、その日の魚と野菜を見てから献立を決めています。
昆布と鰹節で毎朝ひく一番だしを土台に、手を加えすぎず、素材の持ち味をまっすぐに。走り、盛り、名残。同じ食材でも、季節の移ろいとともに味わいは少しずつ変わっていきます。
肩肘を張らずに、けれど丁寧に。大切な方との語らいのそばに、みなせの料理を添えていただけたらうれしく思います。
みなせのこだわり

Commitment
みなせの、三つのこだわり
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壱
朝引きの、一番だし
昆布と本枯節で、毎朝その日の分だけ。お椀ものから煮物、炊き合わせまで、すべての料理の土台になる出汁です。香りが立つ、ひきたてをお出しします。
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弐
市場で選ぶ、旬の魚
料理長がみずから市場へ通い、その日の魚を見て献立を決めます。厚み、包丁の入れ方、寝かせる時間まで、魚ごとに変えています。
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参
器と、季節のしつらえ
料理を引き立てる器は、季節ごとに入れ替えます。掛け軸や花も旬に合わせて。料理の外側まで、季節を感じていただけるように。
Course & Banquet
会席コース・ご宴会
ご接待や記念日のお食事から、職場のご宴会まで。ご予算とご用途に合わせて、一席を整えます。
月の会席
全七品
8,800円
先付・お椀・お造り三種・焼物・煮物・食事・水菓子
おすすめ
花の会席
全九品
13,200円
八寸・お椀・お造り五種・揚物・焼物・強肴・食事・甘味
極おまかせ
全十一品前後
19,800円
その日いちばんの食材で組み立てる、料理長におまかせの献立
※税込・お一人様。前日までのご予約をお願いします。苦手な食材やアレルギーもご相談ください。
ご宴会プラン
二時間の飲み放題付き。歓送迎会や忘年会、各種お集まりに。四名様より承ります。
7,700円〜
掘りごたつの個室
2〜6名様。ご接待、お顔合わせ、記念日のお食事に。二間続きのお座敷は最大20名様まで。
Take out & Gift
お持ち帰り・ご贈答
ご家庭でのお祝いや、手土産に。前日までにご予約いただければ、お店の味をお持ち帰りいただけます。
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季節の折詰弁当
焼物、煮物、季節の炊き込みごはん。お持ち帰りの定番です。
3,240円〜
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仕出し・お祝い膳
法事やお祝いの席に。ご自宅や会場までお届けします。
5,400円〜(お一人様)
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手土産の甘味
季節の和菓子を、のし紙をかけた折箱に詰めて。
1,620円〜
木のぬくもりと、墨色の静けさ。



Information
店舗案内
- 住所
- 〒120-0034 東京都足立区千住0-0-0 2F
- 交通
- 北千住駅 西口より徒歩4分
- 営業時間
- 昼 11:30〜14:00(L.O. 13:30)
夜 17:30〜22:00(L.O. 21:00) - 定休日
- 日曜・祝日(月曜が祝日の場合は営業)
- お席
- カウンター8席・テーブル12席・個室2室・お座敷
- お支払い
- 現金・各種クレジットカード・電子マネー・QRコード決済
- お電話
- 03-0000-0000
大切な日の、ひと席を。
Reservation
記念日やご接待、ご家族のお祝いに。ご予約は一か月先まで承ります。個室のご希望もお気軽にお申し付けください。









